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料理・食物 / 長友千代治編
(重宝記資料集成 / 長友千代治編 ; 第33巻-第35巻)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 臨川書店 |
| 出版年 | 2004-2005 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 3冊 ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫 | 1 | 031//597//33 | 2622140 |
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| 書庫 | 2 | 031//597//34 | 2613203 |
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| 書庫 | 3 | 031//597//35 | 2617651 |
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書誌詳細を非表示
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:料理食物 |
| 内容注記 | 1: 料理重法記 江戸町中喰物重法記 胡椒一味重宝記 / 浅尾種雄著 懐中料理重宝記 ちやうほう記 / 石井嘉孝著 菓子調法集 / 石井嘉孝著 料理調法集 / 石井嘉孝著 2: 料理調法集 / 石井嘉孝著 3: 料理調法集 / 石井嘉孝著 |
| 一般注記 | 影印 底本: 1: 料理重法記: (江戸後期板). 江戸町中喰物重法記: 国立国会図書館蔵 (天明7年板). 胡椒一味重宝記: 東北大学附属図書館狩野文庫蔵 (嘉永7年序板). 懐中料理重宝記: 東京家政学院大学附属図書館大江文庫蔵 (幕末頃板). ちやうほう記: 東京都立中央図書館加賀文庫蔵 (文化7年書写). 菓子調法集: 東京都立中央図書館加賀文庫蔵 (江戸後期書写). 料理調法集 : 慶応義塾図書館魚菜文庫蔵 (幕末以降新写本を含む4種). 2: 料理調法集: 東京国立博物館蔵 (享和3年書写-天保3年奥書). 3: 料理調法集: 国立国会図書館蔵 (文政頃書写) |
| 著者標目 | 長友千代治 浅尾種雄 石井嘉孝 |
| 分 類 | TCLC:596 |
| 書誌ID | 1000314832 |
| ISBN | 4653039380 |
| NCID | BA68429491 |