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キンセイ クマモト ノ ショクヒン リョウリ シュウ
近世熊本の食品・料理集 / 熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室編
(熊本文化研究叢書 ; 第3, 5輯)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 熊本 : 熊本県立大学日本語日本文学研究室 |
| 出版年 | 2006.3- |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 冊 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫 | ［その1］ | 291.6//805//3 | 2637477 |
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| 書庫 | その2 | 291.6//805//5 | 2654712 |
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| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 別書名 | 背表紙タイトル:歳時記 : 近世熊本の食品・料理集 異なりアクセスタイトル:近世熊本の食品・料理集 : 熊本県立大学文学部蔵歳時記 文化14年写 異なりアクセスタイトル:近世熊本の食品料理集 : 歳時記 : 熊本県立大学文学部蔵 : 文化十四年写 |
| 一般注記 | その2の編集: 米谷隆史, 川平敏文, 鈴木元 その2の大きさ: 18×26cm その2の付録: 翻字本文正誤表及び補注(米谷隆史著)(10p) その1掲載資料: 熊本県立大学文学部蔵『歳時記』 (写本1冊, 墨付80丁) の影印及び、前半部 (1丁表〜53丁表) の翻字 その2掲載資料: 熊本県立大学文学部蔵『歳時記』 の影印(部分)及び後半部 (51丁表〜75丁裏) の翻字、玉名市両角家蔵『諸調合料理物之覚帳』の影印・翻字、八代市正教寺蔵『御料理法覚書』 参考文献: [その1]p279 |
| 著者標目 | 熊本県立大学文学部日本語日本文学研究室 <クマモト ケンリツ ダイガク ブンガクブ ニホンゴ ニホン ブンガク ケンキュウシツ> 米谷, 隆史(1966-) <ヨネヤ, タカシ> 川平, 敏文(1969-) <カワヒラ, トシフミ> 鈴木, 元(1963-) <スズキ, ハジメ> |
| 分 類 | TCLC:596.2 |
| 書誌ID | 1000331795 |
| NCID | BA77680320 |