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ゾウ ヨウハン ショ ノ ケンキュウ : カイダイ ト エイイン
『造洋飯書』の研究 : 解題と影印 / 内田慶市編著
(関西大学東西学術研究所資料集刊 ; 49)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 吹田 : 関西大学出版部 |
| 出版年 | 2021.3 |
| 本文言語 | 中国語,日本語 |
| 大きさ | v, 32, 356p. : 挿図 ; 27cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 書庫 |
|
081//697//49 | 2693312 |
|
書誌詳細を非表示
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:造洋飯書の研究 : 解題と影印 |
| 内容注記 | 造洋飯書 西法食譜 |
| 一般注記 | 『造洋飯書』(1866)とその後継である『西方食譜』(1889)を影印し、解題を付したもの 発行者: 関西大学東西学術研究所 巻末アルファベット順索引英漢対照表: p25-28 本文料理順漢英対照表: p29-32 |
| 著者標目 | 内田, 慶市(1951-) <ウチダ, ケイイチ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) |
| 分 類 | NDC9:596.23 NDC10:596.23 TCLC:596.2 |
| 書誌ID | 1000679612 |
| ISBN | 9784873547336 |
| NCID | BC06316956 |