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検索キーワード:(件名: #醗酵)
該当件数:6件
醗酵化学 / 奥貫一男著
東京 : 共立出版 , 1951. - (共立全書 ; 8)
図書
醗酵 / 山口清三郎著
東京 : 岩波書店 , 1953.1. - (岩波全書 ; 173)
要説醗酵生理學 / 斎藤賢道著
改訂版. - 東京 : 丸善出版 , 1950.2
醗酵菌類檢索便覧 / 齋藤賢道著
訂正増補第6版. - 東京 : 丸善出版 , 1948.8
醗酵微生物學 / 山本幸雄著
東京 : 朝倉書店 , 1949.6
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
東京 : 岩波書店 , 1991.2. - (岩波新書 ; 新赤版 161)